1適合的水溫才能沖出好茶


不同的茶葉,用不同溫度的熱水沖泡,方能保留茶最佳的口感和芬芳茶香。紅茶屬於已發酵茶,所以您可以直接使用100C的沸水來沖泡是沒有問題的。但是若您要沖泡綠茶或綠煎茶類則要特別注意,您需要使用大約80-85C的熱水來沖泡,因為綠茶和煎茶遇到太高溫的熱水容易流失原有的養份也較容易使茶變澀,水溫是非常重要的哦!另外,每種茶因特性不同,茶的浸泡時間也會不同,把握這二點原則,可以讓您輕輕鬆鬆泡出好茶。


2我該選擇什麼樣的茶器


陶瓷壺擁有絕佳的保溫性,是做為沖茶器具的最佳選擇,尤其以短壺嘴不易堆積污垢的陶瓷壺為佳,能使茶葉沖泡時茶葉展開的較為完全,茶味和茶香也才能完全的釋放。另外,一般人常用的銅器、玻璃製的壺也是可以用來泡茶或花草茶,但是保溫性不佳。最重要的是,茶最怕遇到"",所以千萬不能用鐵製的器具來沖茶唷。


3果粒茶無咖啡因、不苦澀


花果茶即是花果和果粒的簡稱,利用各種不同的新鮮花草加上香醇乾燥水果果肉所調合而成。成份中含有各種不同的維他命、果酸和礦物質,不添加任何紅綠茶、以芙蓉花、薔薇果(玫瑰果)和蘋果肉為主要成份。以新鮮乾燥水果果粒組成且不添加任何的紅綠茶調味的水果茶,果茶中不含單寧酸、且無咖啡因,沒有添加紅綠茶的水果茶可以一直浸放熱水中,不會有苦澀的味道,是現代人最愛的茶飲。


4煮出水果茶的濃郁香氣


 


純水果茶是由乾燥水果果肉組合的,您看不到在果茶裡面有任何的紅綠茶,這樣的純水果茶無單寧酸,所以不會產生苦澀的問題,可以一直浸泡在熱水中。一般人都是加熱水沖泡水果茶,如果您要讓水果茶更濃郁的話, 建議您可以試試看用煮的,味道會更為香濃,因不斷沸騰的高溫使水果茶的味道更容易釋放,可以完整喝到水果茶的原味


 


5花草茶沖茶的特色


花草茶不能使用沸騰的熱水沖泡,因為草本植物中含有一些礦物質和維生素,沸水會破壞這些原有的豐富物質。花草茶沖泡的量要酌量,花草放的太多沖泡出來的濃度會較高,易有不好的口感。花草茶皆有不同的特性,在選購時不彷研究一下各種花草茶有什麼特性,選一個適合自己飲用的花草茶。其它特殊體質的人和孕婦在飲用花草時一定要特別注意您所喝的花草茶有什麼特性哦!


 

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